perjantai 26. joulukuuta 2014

Suklaakreemi

suklaakreemi

suklaakreemikakku (4 munaa)
Taikinoiden perusohjeita ja täytekakkupohja (2 munaa)
Täytekakkupohja (4 munaa)


Suklaakreemi
1 dl sokeria
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl kuohukermaa
2 keltuaista
150 g voita
2 valkuaista
1 tl vaniljasokeria

Ota voi ja munat huoneen lämpöön hyvissä ajoin ennen valmistusta.

Sekoita sokeri ja kaakaojauhe kattilassa. Lisää kerma ja keltuaiset. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä.
Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi ja lisää siihen jäähtynyt suklaakiisseli vähitellen vatkaten, sekä valkuaiset yksitellen. Mausta vaniljasokerilla.

Käytä kakkujen ja kääretorttujen täytteeksi ja kuorrutukseen. Levitä pehmeänä ja anna kovettua jääkaapissa ennen tarjoilua.

 Annos riittää hyvin 4 munan kakkuun. Määrää on helppo suurentaa tarpeen mukaan.

Ei kommentteja: