Äkäset (Tönhikät)

Lapissa näitä kutsutaan nimellä 'Äkäset'. Nimi johtuu ehkä nopeasta valmistustavasta.
Etelä-Pohjanmaalla näitä kutsuttiin nimellä 'Tönhikkä'.

Anopin reseptiarkiston aarteita!

2 munaa
1 kkp sokeria
1 kkp hapankermaa, piimää tai kermaviiliä, maustamaton jogurttikin käy
1 tl soodaa
2-2,5 kkp vehnäjauhoja

Munat ja sokeri vatkataan. Lisätään jauhot ja kerma (johon sooda on sekoitettu) samanaikaiseti. Paistinpannulle, kuumaan rasvaan nostellaan lusikalla taikinanokareita, jotka paistetaan molemmin puolin.