keskiviikko 24. joulukuuta 2008

Herkullinen omena-rahkapiirakka (uunipellillinen)

Taikina 1 (murutaikina)

8 dl vehnäjauhoja
3-4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2-3 tl vaniljasokeria
250 g juoksevaa margariinia

Taikina 2 (pohja)

½ taikinasta 1
1 muna
2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia

Täyte:
3-5 omenaa
2 tlk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja osa mehusta

Valmista ensin täyte. Sekoita rahka, munat ja mausteet keskenään. Poista omenoista keskusta ja viipaloi ne.
(Halutessasi voit sekoittaa myös omenalohkot rahkaseokseen!)

Sekoita taikinan 1 kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toisen osan (taikina 2) joukkoon muna ja piimä ja levitä tämä taikina uunipannulle, leivinpaperin päälle .

Levitä pohjan päälle rahkaseos, sen päälle vielä omenaviipaleet. Ripottele pinnalle murutaikina (taikina 1).

Paista uunin keskiosassa 200-asteessa n. ½ tuntia.

2 kommenttia:

Anonyymi kirjoitti...

Tämä on ehdottomasti paras rahkapiirakan ohje (murotaikina kategoriassa) - niin runsas ja herkullinen. Laitoin omenan sijaan raparperia, karviaisia,mansikoita ja mustikoita ja tuloksena oli aivan taivaallinen herkku! Kiitos reseptin tuottajalle!!!terv. Ippa

Fanniilo kirjoitti...

Tämä on minunkin 'herkkuni' :). Välillä tuli tehtyä liian usein, että rupesi kertymään vyötärölle, kun en malta koskaan tyytyä yhteen enkä kahteen palaan.
Muuntelemalla saa erilaisia makuja!
Marjaisaa kesää!