sunnuntai 9. syyskuuta 2007

Säilötyt punajuuret


n. 3 kg punajuuria

Liemi:
4 dl etikkaa (10 paino-%)
1-1,5 dl sokeria
1 l vettä
1 pussi maustesosta punajuuren säilöntään (eim. Meira)


Keitä pestyt punajuuret kypsiksi. Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.
Pane punajuuret heti puhtaisiin tölkkeihin, pienet kokonaisina ja isot viipaleina tai karkeana raasteena.
Kiehauta liemi ja kaada se kuumana punajuurten päälle. Sulje tökit. Jäähdytä huoneen lämmössä. Säilytä viileässä.

Ei kommentteja: