2 sipulia
200 g palsternakkaa tai selleriä
1-2 porkkanaa
300-400 g kesäkurpitsaa tai kurkkua
6-8 tomaattia
2 murskattua valkosipulin kynttä
1 laakerinlehti
suolaa, maustepippuria
1 tl basilikaa
1-2 rkl sitruunamehua
persiljaa
Kuori ja viipaloi sipulit. Paloittele palsternakka pieniksi kuutioiksi. Poista paprikoista siemenet ja suikaloi malto. Kuutioi kurpitsat ja lohko tomaatit. Kuumenna öljy padassa ja lisää sinne sipulit ja palsternakkakuutiot sekä murskaa joukkoon valkosipulin kynnet. Paista sipulit läpikuultaviksi.
Lisää paprikasuikaleet, kurpitsakuutiot, tomaattilohkot ja mausteet. Anna vihannesten hautua noin 20-30 min. miedolla lämmöllä kannen alla. Mausta vihannehöystö sitruunamehulla ja hienonna päälle persiljaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti